Dünya

Hamburger Zincirine Kayyum Şoku

Londra merkezli burger zinciri MEATliquor, artan enerji, kira ve hammadde maliyetlerinin oluşturduğu baskı nedeniyle finansal krize girerek kayyum yönetimine devredildi.

Bir dönem “kült marka” olarak anılan şirketin, Londra’daki 8 şubesinden 5’ini kapattığı, geriye yalnızca 3 şubenin kaldığı bildirildi. Kapanan bazı şubelerin tamamen faaliyetlerine son verdiği, kalan şubelerin ise sınırlı şekilde hizmet vermeyi sürdürdüğü belirtildi.

Şirketin kurucularından Scott Collins, maliyet baskısına dikkat çekerek, KDV, kira, et ve enerji maliyetlerine jeopolitik gelişmeler ile grevlerin de eklendiğini ifade etti. Collins, sektörde birçok işletmenin benzer ekonomik zorluklarla karşı karşıya olduğunu vurguladı.

2009 yılında sokak lezzeti girişimi olarak kurulan MEATliquor’un, kısa sürede büyüyerek uluslararası bir markaya dönüştüğü ve en parlak döneminde 13 şubeye ulaştığı biliniyordu. Ancak şirketin son dönemde ciddi bir küçülme sürecine girdiği kaydedildi.

Fast food sektöründe yaşanan daralmanın yalnızca MEATliquor ile sınırlı olmadığı, Patty & Bun ve Five Guys gibi markaların da benzer mali baskılarla karşı karşıya kaldığı, daha önce Gourmet Burger Kitchen (GBK) gibi markaların da küçülme süreci yaşadığı ifade edildi.