Dünyaca ünlü yemek eleştirmeni Vedat Milor, Keşkekçi Hülya'yı yere göğe sığdıramadı. Keşkekçi Hülya ziyaretinin ardından kaleme aldığı yazısında ‘işini tutukuyla yapan zanaatkarların elinden yemek yemek büyük bir lüks’ ifadesiyle övgülerini sıralayan Milor ‘’Aydın Efeler'de karşıma çıkan bu tablo kaybolmaya yüz tutmuş değerlerin inatla yaşatılması adına beni umutlandırdı. İstanbul gibi metropollerde ,geleneksel Türk mutfağı adı altında sunulan fabrikasyon yemeklerden kaçıp , böyle yerel kahramanların ,işini tutkuyla yapan zanaatkarların elinden yemek büyük bir lüks’’ dedi.
LEZZET ATÖLYESİ BENZETMESİ
Keşkekçi Hülya işletmesini atölyeye benzeten Milor mest oldu. Milor: Lokantaya girdiğimde yaşadığım his, kayıp zamanın izini bulmak gibiydi. Burası sadece bir lokanta değil, adeta bir lezzet atölyesi. Devasa bakır kazanlar, altlarında yanan meşe odunu ve o kazanların başında sanki bir orkestra şefi gibi yemeği yöneten insanlar. Keşkekçi Hülya için" Burası sadece bir lokanta değil, adeta bir lezzet atölyesi” ifadelerini kullandı.
EMEĞİ YILDIZ ALDI
Vedat Milor’ün kendisinden övgüyle söz eden yazısını okurken çok yoğun duygular yaşadığını söyleyen Keşkekçi Hülya mutluluk gözyaşları döktüm, bu benim için çok büyük mutluluk ve gurur ifadelerini kullandı.
Milor’e teşekkür eden Keşkekçi Hülya sözlerine şöyle devam etti: Öncelikle çok gururluyum, ne yazacağımı bilemedim. Bu yazıyı çalışanım bana attığında önce ne olduğunu anlayamadım. Biraz okuyunca doğru kızımın yanına koştum. Kızım okudukça gözlerimden yaşlar süzüldü. Düşünsenize, dünyaca ünlü bir eleştirmen sizin için ne güzel sözler yazıyor… İnsan nasıl gururlanmaz?
Bir yola çıkarsınız ve o yol sizi çok güzel bir yere götürür. Pazarda bir liraya sattığım keşkek, bugün dünyaca ünlü bir eleştirmenin kaleminde yıldızlar almış. Bu benim için tarifsiz bir mutluluk ve onur.
Bu güzel yazı için çok ama çok teşekkür ederim. Beni buna layık gördüğünüz için minnettarım. “Bir ömür verilen emek boşa çıkmaz” derler ya, gerçekten de öyle oldu. Emeğimi hakkıyla yorumladığınız için size gönülden teşekkür ederim, Vedat Milor hocam.