Botanik uzmanlarının verdiği bilgilere göre incir, bilinen anlamda bir meyve değil, “syconium” adı verilen dışa kapalı bir çiçek yapısı olarak tanımlanıyor. İncirin iç kısmında yer alan küçük tanelerin ise yüzlerce minik çiçeğin birleşiminden oluştuğu ifade ediliyor.
İncirin oluşum sürecinde “incir arısı” olarak bilinen özel bir canlının önemli rol oynadığı belirtiliyor. Dişi incir arısının, incirin alt kısmındaki küçük bir açıklıktan içeri girerek çiçeklerin tozlaşmasını sağladığı, bu süreçte dar geçitten geçerken kanatlarını kaybettiği ve incirin içinde yaşamını yitirdiği kaydediliyor.
İncirin gelişim sürecinde salgıladığı “ficin” enzimi sayesinde arının tamamen parçalandığını ve meyvenin dokusuna karıştığını belirterek, tüketilen incirde arıya ait gözle görülür herhangi bir kalıntının bulunmadığını vurguluyor.
Sağlık açısından herhangi bir risk taşımadığı ifade edilen bu doğal döngünün, incirin oluşumu için gerekli bir süreç olduğu bildiriliyor. Aydın’ın önemli tarımsal ürünleri arasında yer alan incirin, hem üretim süreci hem de yapısıyla dikkat çekmeye devam ettiği belirtildi.